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～ 为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升从业人员食品安全意识与操作规范水平，切实保障广大师生的饮食健康，5月29日，定远县青洛初中在党员活动室召开食堂食品安全专题培训会。会议由学校党支部书记、校长黄单干主持，班子成员、食堂管理人员及食堂从业人员参会。
～ 会上，黄单干总结了本学期食堂管理和食品安全方面的亮点和不足，强调了食堂食品安全的重要性。他指出，食堂是学校后勤保障的重中之重，全体人员必须时刻保持高度警惕，严格落实食品安全主体责任，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理，确保师生吃得放心、吃得安心。
～ 在培训环节，黄单干结合学校食堂实际情况，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细讲解。重点内容涵盖：1. 人员健康管理：严格执行晨检制度，落实持证上岗，规范衣帽口罩穿戴及个人卫生习惯。2. 采购与储存：严把原料采购关，落实索证索票制度，确保食材来源可追溯；规范库房管理，食材进出要严格登记，严防过期变质食品。3. 清洗消毒：食堂内的餐具、工具等要严格遵照清洗消毒流程，确保环境卫生干净整洁。4. 加工制作：强调了生熟分开、烧熟煮透、食品留样等关键环节的操作规范，严防交叉污染。
～ 最后，黄单干对下一步工作提出具体要求：一是要立即开展自查自纠，全面排查风险隐患；二是要加强日常监管频次与力度，建立健全长效管理机制；三是要增强服务意识，提高饭菜质量与服务水平，积极听取师生反馈。（图文：杨仁宏 审核：魏圣松 审签：黄单干）
