为进一步加强食堂内部管理，普及食品安全知识，提高食堂服务质量，培养食堂从业人员良好的卫生习惯，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保全校师生的饮食卫生安全，维护学校的正常教学秩序，9月7日中午，定远县严桥学校召开食堂食品安全和卫生健康工作会议。会议由党支部书记、校长李树先主持。
会议主要传达了县教体局食品安全工作会议精神和学习了学校食堂十项管理制度。要求食堂工作人员进一步落实好食品卫生安全工作。并对食堂工作人员提出了具体要求:
一是严把采购、领用关。采购食品时要严格查看经营单位营业执照、卫生许可证是否齐全，做好食品采购索证验收、登记台账，食堂负责人领用时要严把质量验收关，杜绝过期、变质、伪劣食物，并做好相关领用登记表;
二是严格餐具消毒工作。在消毒餐具时，要保障消毒的温度和消毒的时间，注意消毒餐具摆放的空隙、密度，保证消毒工作全面彻底;
三是继续规范食品留样工作。留样工作对食品安全工作检测意义重大，要严格按规范数量、时间留样、贴好标签、做好记录；
四是严格规范食堂各项操作程序。食堂操作人员，必须严格执行每日穿干净工作服，戴干净口罩，勤洗手，勤剪指甲，从清洗、浸泡、切配、烹饪到成品，要严格执行食堂相关的操作规范;
五是各部门工作人员要充分认识食品安全的重要性，以高度的责任心做好食品安全工作，筑牢安全防线。
通过此次会议的召开,进一步加强了食堂人员的食品安全意识和责任意识，并把这种意识贯穿到日常工作中,为学校食堂食品安全工作提供有力的保障。（图文:胡家会 初审:周源 复审:李文清 审签:李树先）
