～ 为加强食堂管理，提高食品安全意识，营造良好和谐的校园环境，定远县炉桥中学一直以来把师生饮食安全放在第一位，抓平时，重细节。
～ 学期初，学校分管领导组织召开食堂员工培训会议，明确分工和具体职责，成立以校长为组长的学校食堂安全管理领导小组，针对各项具体安全工作，制定计划，明确责任。同时召开学校后勤管理人员会议，保证把住校生一日三餐安排好，管理好，保护好，让学生吃得爽心，让家长放心。
～ 一是确保饮食从业人员持证上岗，坚持每天扫码测温，坚持每周核酸检测不少于一次。二是健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及岗位责任制度等，做到责任到人，制定食品安全事故应急处置预案。三是明确标注厨房内部布置：蒸饭间、面食间、食材加工间、售卖间。四是把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：把好采购、加工关，严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检验供货商提供的营业执照和食品流通许可证，严把入库的索证关；加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作，把好食品留样关；所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，把好“消毒”关；杜绝非工作人员进入厨房，坚决做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”，把好“个人卫生＂关。（图文：柏传文 张沛 审核：孙凯）
