～ 9月3日中午，定远县年家岗小学召开食品安全专题会议，食堂管理人员与全体食堂从业人员参会，会议核心是压实各环节安全责任，全力保障师生饮食安全。
～ 会上，校长张红园重点明确了四项关键工作要求：一是食材采购需严格执行索证索票制度，做好验收登记；二是食材储存要落实生熟分区，把控温湿度；三是食品加工必须遵守生熟分开、烧熟煮透原则；四是加强餐具消毒与食堂环境卫生清洁，消除操作隐患。
～ 会议还结合校园食品安全典型隐患案例，拆解不规范操作的风险点，进一步强化人员安全意识。现场针对食材处理、设备使用等岗位常见问题展开交流，管理人员逐一答疑并明确操作标准，为新学期该校食堂安全工作平稳推进筑牢基础。
供稿：单雨婷
初审：单雨婷
审核：刘王松
审签：张红园
