～ 为保障师生饮食安全，12月2日，定远县蒋集学校开展食堂安全自查暨食堂员工培训活动。
～ 安全自查环节，校党支部书记、校长熊文君自亲带队，校安全办联合食品安全负责人对食堂的各个角落进行了细致检查。从食材储存间到烹饪操作间，从餐具清洗区到食品留样柜，均按照严格的安全标准逐一排查。重点检查了食材的新鲜度、进货渠道、厨房设备运行状况、食品分类储放以及环境卫生等方面，对发现的个别问题详细记录并立即安排整改。
～ 随后开展的食堂员工培训中，校食品安全负责人围绕食品加工规范操作、营养搭配等内容进行深入讲解。通过理论知识与实际案例相结合的方式，强化员工食品安全责任意识，提升烹饪技能与营养膳食搭配水平。 此次活动进一步规范了学校食堂管理工作，有效提升食堂员工专业素养，为全校师生营造安全、健康、营养的饮食环境奠定坚实基础。（图文：谢运海 审核：熊文君）
